Kulinarisches

Typisch mallorquinische, kulinarische Köstlichkeiten und traditionelle Gerichte.

Pa amb oli

Pa amb oli oder auch „Pamboli“ ist ein ganz einfaches und traditionelles mallorquinisches Rezept, das allerdings leicht abgewandelt auch in anderen spanischen Regionen üblich ist.
Ursprünglich wird ein Stück Brot leicht mit Olivenöl beträufelt und dann verspeist … das war´s schon.
Denn nichts anderes bedeutet der Name Pa amb oli: „Brot mit Öl“. Später kam dann die Tomate dazu. Dafür benötigt man eine spezielle Sorte, die sich leicht „matschig“ anfühlt, sich daher nicht so gut zum Schneiden eignet, sich aber dafür hervorragend auf einem Stück Brot verreiben lässt.
Olivenöl und Tomate ersetzt auf mallorquinischen Bocadillos in der Regel die bei uns übliche Butter.
Wenn man hier ein Brötchen mit Schinken oder Käse bestellt, ...
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